凉拌素鸡

步骤

1. 第一步：
   备齐所有食材～凉拌豆製品里很适合加点香菜来提升风味..真不爱香菜者可以改换成青葱或芹菜替代即可。
   
2. 第二步：
   因为做凉拌菜，葱蒜香菜辣椒洗净后请务必充分沥干再使用以免影响风味，素鸡入滚水中烫煮约3～5分钟后捞出备用。 葱、香菜蒜头和辣椒切末，素鸡切片备用。
   
3. 第三步：
   将所有【凉拌酱汁】调味料入碗中再加入蒜末、辣椒末拌匀备用。 （食谱份量使用量匙量取）
   
4. 第四步：
   将切好的素鸡放入搅拌盆中，再倒入拌匀的酱汁，撒下葱末香菜末后再充分拌匀即完成。 凉拌酱汁比例仅供参考，有些素鸡是已带点咸味的了，可根据个人家庭口味喜好自行调整比例用量。
   
5. 第五步：
   单一的凉拌素鸡已经很好吃了，若要口感更丰富一些可再搭配其他适合的食材一同凉拌喔！