胡子叔 快速上菜 简单又不简单的老皮嫩肉

步骤

1. 第一步：
   将鸡蛋豆腐打开包装放在沾板上
   
2. 第二步：
   从中横切一刀后顺着线切成6等份（建议不要太小，煎的时候才不会碎掉）
   
3. 第三步：
   将沙拉油倒入飞利浦2133万用锅中，按无水烹调用煎的，然后选择香酥虾设定键，将鸡蛋豆腐排入锅底（这时候的豆腐很脆弱要轻放也可防止油溅出来）然后盖上锅盖
   
4. 第四步：
   中途约4分钟时打开锅盖将豆腐翻面并加入蒜头再盖上锅盖（可以使用木製的锅铲或饭匙来翻面）
   
5. 第五步：
   时间到按取消保温键，再按一次香酥虾设定键，放入酱油30克、糖20克、水90克后盖上锅盖（这时候也是最难的步骤了，因为无水烹调模式，会将水份完全烧干才开始倒计时，所以要使用计时器约莫5分钟，开盖将豆腐翻面这样上色比较均匀，在进入计时模式后马上按取消键打开锅盖，剩下少许酱汁就可以出锅了）
   
6. 第六步：
   出锅后放上葱花（不喜欢可以不放喔）