狗尾草炖鸡汤。夏日降肝火汤品。
狗尾草除了可以炖煮鸡肉，也可以用排骨，都很好喝。 不过草药的东西， 通常都比较凉，怕凉的人，可以汤里面加一点姜片，平衡凉性。 炖煮完后，可以加一小搓盐巴提味，咸淡自行调整。
狗尾草
狗尾鸡汤（健胃开脾）
根据本草纲目记载... 狗尾草性温、味甘、无毒、主治小儿发育不良、具有 开脾、利尿、健胃等效能... 此外还有止咳润喉的功能，民众甚至把它煮水当茶饮用，其味 芳香、甘醇.... 有如人参茶，所以也有『台湾人参』之称。 当妈的只要听到什么可以让孩子胃口大开的都会眼睛发亮... 这次煮了这个狗尾鸡汤真的超好喝的... 味道很甘醇清香... 艾宝很捧场的喝了ㄧ大碗呢！
狗尾草鸡汤 (4人份）
婆婆自种的狗尾草收成了！新鲜的狗尾草去叶含根带茎 共约970g (600g 根 + 370g茎），准备根部新鲜品不曝晒， 直接炖煮鸡汤！用花园剪刀将它剪成小段，方便熬煮时释放出营养。如果是从市场买回的食材，请务必多刷洗几次，可以请摊贩老板帮忙剪成小段！虽然烹煮过程有些繁琐，但是一切都值得！！ 此汤品之狗尾草风味清爽不浓郁，小孩也可以接受....
