龙胆石斑鱼

清蒸豆腐鱼，经典潮州家常菜，鲜嫩滑口，决定蒸一蒸清淡又能保留完整营养。虽然很多东西都可以自己买得到，但心意跟关心，应该是烹任里面特别承载的东西，一起试试这道「梅子清蒸豆腐鱼」，食材弄到丢进大同电锅就完成了～

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使用市售龙胆石斑鱼涮涮锅组合,已将清肉片,大骨,高汤与熟冻蛤蛎分类包好,再将自己喜欢蔬菜与锅料加入,轻鬆上桌,冬天阖家团聚最佳首选! 龙胆石斑鱼大都养殖到80-100台斤,肉质鲜美,胶质多,对于爱美,发育中孩童和想让筋骨活络的年长者都是滋补圣品! 这个采用高雄永安的龙胆石斑,品质很棒!!

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罗勒青酱是方便又百搭的常用酱料，加在口感Q弹的龙胆石斑上更是美味，家中常备天然滋味的酱料，只要15分钟就可以上桌的餐厅级料理。咪咪爱料理欢迎你！ FB社团：

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吃鱼除了变聪明外，胶原鱼皮也是不可多的的天然美容圣品，用的是龙胆石斑鱼头块，当然用其他的鱼也可以喔~~^^

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分享千千妈咪平时很喜欢的一道蒜香料理，做法简单，端出宴客时又不失面子，更结合美味与增强抵抗力，蒜香龙胆石斑鱼片！详细步骤及料理小撇步：

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用蒸的方式保留鱼片原味，以虾仁的海鲜味带出鱼片鲜美

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用了鸡高汤当汤底，再加入各式海鲜及干贝，这汤可说是鲜美的不得了啊！为了省去剥虾的麻烦，选用了花虾，虽然个头比白虾要小许多，不过虾味却很浓郁。这回用的鱼肉是靠近鱼头的部位，若是可以换成无刺的龙胆石斑鱼片就美好了。

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