蒜香龙胆石斑鱼片
分享千千妈咪平时很喜欢的一道蒜香料理，做法简单，端出宴客时又不失面子，更结合美味与增强抵抗力，蒜香龙胆石斑鱼片！ 详细步骤及料理小撇步：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材有：龙胆石班鱼片，蒜头数瓣，香菜2支，辣椒(依个人增减)，橄榄油，海盐
- 第二步：
将蒜头，香菜及辣椒切成细末备用 (怕辣的朋友，辣椒可放少许或将辣椒籽去除减少辣度)
- 第三步：
将鱼片的水份擦干，抺上海盐（可避免沾锅，也可让鱼肉较有味道）
- 第四步：
冷油放入鱼片，用中火慢煎至鱼片8分熟后起锅备用(想要有焦焦口感起锅前可用大火快煎)
- 第五步：
放入蒜末香菜末及辣椒末，用中小火慢慢炒出香味 (记得火不要太大，以免蒜末会焦掉)
- 第六步：
将煎好的龙胆石斑鱼片放入锅中，加入适量海盐调味
- 第七步：
将鱼片完全融入蒜香末中，拌炒后即可起锅，起锅前可用稍稍开大火，这样蒜末会很好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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