梅子清蒸豆腐鱼
清蒸豆腐鱼，经典潮州家常菜，鲜嫩滑口，决定蒸一蒸清淡又能保留完整营养。虽然很多东西都可以自己买得到，但心意跟关心，应该是烹任里面特别承载的东西，一起试试这道「梅子清蒸豆腐鱼」，食材弄到丢进大同电锅就完成了～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Step 1 鱼肉抹盐 鱼肉抹盐放置出水，这是为了去除腥味，也让鱼肉变扎实把鲜味锁在肉的蛋白质里。
- 第二步：
Step 2 调梅子酱汁 倒入少许酱油、蜂蜜、纯酿梅、水，这是今天最重要的清蒸酱汁。
- 第三步：
Step3 摆好食材放电锅 为了一次补充减脂需要的营养，依序加入豆腐、姜片、鱼肉、青葱，最后把Step2梅子酱汁倒进去。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鱼要记得抹盐出水，可以去腥味；酱汁调好倒进去蒸基本上都没问题拉！
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