红烧吴郭鱼
红烧全鱼要想做的好，先要学会煎鱼，教你一个小技巧，煎鱼不粘锅不破皮，鲜嫩多汁，学会了你也可以去开饭店。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 葱白切段，葱绿切成葱花 姜片塞入鱼肚内（稍作按压挤出姜汁在鱼肚内）
- 第二步：
热油，放入吴郭鱼 煎至全熟后起锅备用 （不确定熟不熟可以拿筷子戳戳看）
- 第三步：
刚刚煎吴郭鱼的油不要倒掉 原锅放入 葱段、蒜末、姜丝 爆炒出香气
- 第四步：
放入调料 酱油、蚝油、米酒、一碗水 煮滚后放入刚刚已煎好的吴郭鱼 倒入一点乌醋，小火慢炖5分钟
- 第五步：
火先不关，先把鱼盛盘 将葱花、辣椒放入锅内，拌炒10秒 把酱汁淋在吴郭鱼上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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