小鱼干辣椒

大面羹

一定要给家里人来一碗热乎的山药芙蓉羹,隔壁小孩都馋哭了,从小吃到大,到其他城市去才发现,原来大面羹是来自中部家乡的味道。

小鱼干辣椒酱

小鱼干的钙含量极高,加入豆豉和辣椒做成酱料,拌饭拌面,都相当开胃!

我有【撇步】可以做出超好吃的小鱼干辣椒酱

其实比例都可以按照自己喜欢的口味做调整喔!在这里因为我老公喜欢吃菜脯,所以我增加了菜脯的份量,比例真的就抓个大概即可。 但特别重要的一点喔~辣椒酱在炒的时候它会吃油,所以你会一直觉得不像外面辣椒酱有浮一层油,这时候你千万不要再倒油哦!因为等它静待放凉后,它就会慢慢跑辣油出来了~