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油泼辣子

油泼辣子

『油泼辣子』是中国大陆陕西省当地的说法, 与川味料理中调味或拌菜等使用的『红油』是差不多一样的作法。各家各户都有自己的独家秘制方子, 最基础的不外乎就是辣椒粉和油了,讲究点的会配置不同品种的辣椒粉一起使用,也会加些八角,桂皮等等香料一起炼制让辣味和香气更有层次。 作法很简单,可依自家的口味喜好调整辣度和添加物,香气十足的油泼辣子, 拌面或凉拌菜绝对不能少了这一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!
无栏备用
麻辣蜜汁卤味

麻辣蜜汁卤味

综合麻辣蜜汁卤味~ 吃起来麻辣香甜好唰嘴,可当消夜下酒菜带便当也超赞~ 利用做蛋黄酥剩下的蛋白来做卤蛋白健康美味
宵夜

酱滷牛腱心

酱滷牛腱心
酱滷牛腱心
酱滷牛腱心
酱滷牛腱心
自己滷一锅牛腱，卫生又方便 不论单吃冷盘或是加入面条製成牛肉面都很适合 多了一个步骤就能做出专业及口感 再掌握火侯与时间滷出一锅口味十足的牛腱一点都不难喔 ！ 跟着花妈一起动手做吧！ 影片
牛肉
辣椒红油

辣椒红油

台湾最近食安亮起红灯, 花生油没有花生,辣椒油没有辣椒后当世面上什么都是假的, 那就只好自己想办法动手做. [爱买]吃不了辣,可是偶尔还是想要小辣一下, 所以就自己动手做了~辣椒红油后凉拌菜,拌面....非常合适. 不是太辣的,一般人都能接受的辣度后有着葱油的香,辣椒的美艳红色后喜欢就跟着[爱买]一起动手做.
麻辣
甜椒炒牛柳

甜椒炒牛柳

如何让平凡的家常菜 #甜椒炒牛柳 变身高级料理！？ 只要加入波堤大厨的秘製酱汁，美味口感瞬间升级！ 小提醒：熬煮好的秘製酱汁倒入製冰盒做成酱汁冰砖，冷冻可保存3个月。 详细影片资讯：
牛肉
【视频教学】慢煮茶卤牛腱

【视频教学】慢煮茶卤牛腱

平常卤牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻松解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只卤4小时， 但还是韧，这次试试设置为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 视频教学：
牛肉

滷牛腱

滷牛腱
滷牛腱
滷牛腱
滷牛腱
滷到入味的牛腱不只是一道菜餚！ 只要变化一下无论是牛肉面或是牛肉盖饭就是一份充满饱足感的主餐喔！ 三五好友聚在一起就能快速上桌啰 喜欢花妈的料理,记得请按【订阅】支持 更多分享花妈甜心派粉丝专页
便当
酱卤牛腱心

酱卤牛腱心

自己卤一锅牛腱，卫生又方便 不论单吃凉菜或是加入面条制成牛肉面都很适合 多了一个步骤就能做出专业及口感 再掌握火侯与时间卤出一锅口味十足的牛腱一点都不难喔 ！ 跟着花妈一起动手做吧！ 视频
牛肉
【影片教学】慢煮茶滷牛腱

【影片教学】慢煮茶滷牛腱

平常滷牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻鬆解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只滷4小时， 但还是韧，这次试试设定为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 影片教学：
牛肉