鱼卵
【七夕幸福料理】鱼卵贝壳面
这个食谱是改编自明太子炒面,以鱼卵辣椒取代名太子,还是保有一点甜甜、辣辣的口味,最后洒上的九层塔末将鱼卵辣椒的香气都引出来,新口味大家可以试试看喔
【七夕幸福料理】鱼卵虾球
一般大多都是以xo酱做为热炒的调味,但这道菜换成鱼卵辣椒当提味真的很好吃,咸中带香,非常下饭,也超适合当下酒的小菜,脆脆的洋菇和虾仁让人忍不住一口接一口。
松前渍(日式年菜第二款)
松前渍,起源于北海道松前郡的乡土料理。 当地盛产鲱鱼卵(数之子),因此将其鱼卵和鱿鱼丝,加上昆布丝等食材用塩加以腌製,后来因为鲱鱼产量大减,人们逐渐开始使用现有的干货来製作简单的松前渍。 松前渍的特点在于昆布的黏稠口感和鱿鱼的香气。全部的食材都切成细丝,腌泡于甜甜咸咸的酱汁之中,滑溜的口感和食材的甘甜,是这款日式年菜的魅力。
创意年菜-五福临门翠玉卷
红酒飞鱼卵香肠口感清脆弹牙,和四季豆十分搭配,再加上鸡肉馅料、蛋汁和腐皮的结合,味道多层次而分明,当成年菜上桌,视觉和味觉的享受都是满点喔^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛