【七夕幸福料理】鱼卵虾球
一般大多都是以xo酱做为热炒的调味，但这道菜换成鱼卵辣椒当提味真的很好吃，咸中带香，非常下饭，也超适合当下酒的小菜，脆脆的洋菇和虾仁让人忍不住一口接一口。
1998 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白虾去壳开中背、葱切段、辣椒切片、蒜切末、姜一半切片一半切末，花椰菜川烫备用。
- 第二步：
将姜片与虾壳炒香，加3汤杓热水滚煮炼虾汤，过滤备用。
- 第三步：
且一小碗加1/3颗蛋清、1茶匙盐与1/2匙玉米粉抓腌虾肉，将虾以中低油温过油，取出。
- 第四步：
爆香葱段、辣椒、蒜瓣和姜末，加入鱼卵辣椒、虾汤和洋菇、拌炒，调入1茶匙盐与糖，放虾球、烫过的花椰菜翻拌收汁，起锅前加香油与米酒提味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复