かにの过猫创意沙拉
聚餐时吃到这一道菜时，只觉得看起来挺独特的做法(餐厅用鱼卵)，结果一吃，还真是好吃呢！(用鱼卵层次比较多喔!!) 最喜欢外食时.可以看到创意菜喔. 这样我就可以为家里的餐桌增添变化了 ^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
过猫洗净..切成段.水里加一匙盐.下锅川烫至熟. 捞起来时...放冰水中冰镇...备用
- 第二步：
虾仁洗净..取肠泥.头部背面划一小刀.用孜然粉稍抓一下.等入味后..下锅煎熟...备用(我锅底的油是刚煎过迷迭鸡腿排逼出的油~~粉香)
- 第三步：
过猫沥干水分.取出要塑型的模子[我家中这两个模子厚度比较高.可以装多一点]
- 第四步：
把过猫往模子内尽量塞满.我塞的很扎实.模子拿下来时.比较不会散开
- 第五步：
就这样....定型了
- 第六步：
定好型的过猫先摆好盘..在上面挤上沙拉酱.点缀柴鱼片后..把煎好的虾仁摆上去了.上桌了 ^^ (因为底部有沾黏到沙拉酱.所以不会脱落喔)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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