鲁肉饭

自制美味的鲁肉饭（绞肉+肥肉）

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【味道福尔摩莎】鲁肉饭

我想鲁肉饭最能代表台湾美食了,不论从南到北、街头巷尾或者自家的餐桌上都能窥见这等平民美食。香喷喷的肉燥连同酱汁浇在热呼呼的饭上,搭几片腌渍酸甜的黄瓜片,最得人心啰! 粉丝团》:

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手切五香鲁肉

手切的五花肉条，颠覆传统以绞肉为主的鲁肉燥，格外有口感！品尝起来不会过度油腻的肉酱，淋上白饭，就是一碗令人胃口大开的鲁肉饭啰！

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鲁肉饭

经典台湾料理，鲁肉饭

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卤五花肉

五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

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