【味道福尔摩莎】鲁肉饭
我想鲁肉饭最能代表台湾美食了,不论从南到北、街头巷尾或者自家的餐桌上都能窥见这等平民美食。香喷喷的肉燥连同酱汁浇在热呼呼的饭上,搭几片腌渍酸甜的黄瓜片,最得人心啰! 粉丝团》:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料,蒜头切末。
- 第二步：
锅中放油,冷油中小火爆香蒜末和红葱头酥(火勿过大,红葱头易焦)
- 第三步：
续放绞肉、五香粉、白胡椒粉炒香
- 第四步：
沿锅边呛米酒及酱油后拌炒,加水盖过绞肉,盖锅盖以小火煮30~40分钟入味,试味道再酙酌加入水及冰糖调味(因为各厂牌酱油咸度不同,可分次加入酱油,太咸则再添加水量)
- 第五步：
酸甜小黄瓜:小黄瓜一条洗净切片,洒上少许塩抓腌,待软化后再开水稍冲掉塩份,以2小匙白糖及1大匙白醋腌半小时或入味即可享用(白糖及白醋比例请依个人喜好酸甜程度调整)
- 第六步：
盛上白饭,淋上肉燥,放上酸甜黄瓜片就是一碗香喷喷的鲁肉饭了~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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