【味道福尔摩莎】台南芋粿
台南芋粿,早期隐藏在市场里的古朴小吃,算是老台南人喜爱的早餐或下午茶之一,再搭配一碗虱目鱼丸+鱼皮汤或鼎边锉,正统古早味吃法,这次在家做古早味台南芋粿配上一碗虱目鱼丸+鱼皮汤,仿佛置身在府城吃小吃^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头刨丝,加入壶底油.盐.糖.五香粉和胡椒粉,拌匀 再加入地瓜粉拌到有点黏性
- 第二步：
这次用的是直径19公分的圆锅,里面铺烘焙纸,把做法1.平铺上去
- 第三步：
肉燥做法请参考:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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