泰式
虽然说泰式料理讲求酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡,但给大家的印象通常是酸酸辣辣,超级开胃!泰式料理最常用的调味料有椰奶、九层塔、香茅、泰国青柠、辣椒等,口味独特令人难以忘怀~
【尤姐姐食谱】泰式酸辣过猫
过猫,我不爱它炒起来总是黏黏的口感,所以每次从主妇联盟领回这袋充满野趣(因为它总是令我联想到山谷里的幽然蕨类)的绿色植物,就开始忖度着如何「解决」它。 通常我都是凉拌处理,为了换口味,我试过梅汁、豆腐乳调的酱汁,或简单的沙拉酱、胡麻酱,不过,这次的选择最得我心,尤其盛夏溽暑,沁凉开胃之甚。