🐤泰式椒麻鸡
我的做法跟传统椒麻鸡不同，美国很难买到红色辣椒，只有绿色的辣椒，所有我用红椒粉取代辣椒。一般都是用高丽菜丝放底下，我用莴苣来放，家里很常买生菜常常吃不完，切成丝垫在椒麻鸡底下有爽脆口感，搭配酱汁很好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉腌15分钟后，两面沾满地瓜粉，放置五分钟反潮后下去油炸。锅内放油，放一小块粉入油锅内若浮起就可以将鸡肉放下去炸了，炸五分钟后捞起。
- 第二步：
第二次炸，油温继续升高到很烫后放鸡肉，快速油炸两面。（要很小心油温高可能会喷溅到，用长夹小心放入）放入后马上熄火，两面都要炸脆喔！
- 第三步：
炸到这样的色泽就可以捞起来用餐巾纸吸干油
- 第四步：
盘子内放人洗好切好的莴苣丝，上方放入炸好的鸡肉。准备酱汁：香菜切碎、蒜头切碎放人小碗中调味，加入糖、酱油、鱼露、柠檬汁调味，试吃咸甜酸度ok就倒入鸡肉上方，最后撒上红椒粉，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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