泰式炒河粉Pad Thai (自调酱汁)
每逢到泰国餐厅都必定会点的就是这道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q弹的河粉加入丰富的配料，酸辣开胃。做法简单，在家也可轻鬆做到泰式美味！ 我的YouTube频道：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将泰式干河粉放入水内浸泡至软身，沥干水份备用
- 第二步：
用少许盐和白胡椒粉腌虾。热锅后下油，煎虾至七成熟，盛起备用
- 第三步：
再下少许油，下蒜末、洋葱、豆腐、小虾米、菜脯和辣椒碎Chilli Flakes, 炒一分钟
- 第四步：
然后下河粉和所有酱汁调味料，炒河粉至Q软 （如太干，可加点水）
- 第五步：
在锅内的一角，下鸡蛋，煎十秒左右，把蛋炒散，与河粉拌匀，再加入虾拌匀即成！
- 第六步：
摆盘： 可切开柠檬，放上韭菜、荳芽、花生碎和干辣椒
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*酱汁必定要先试味
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