椰汁鲜虾咖哩米面
Q弹的米面是泰国人的主食之一,配上带有莱姆酸香的椰汁鲜虾咖哩,浓郁中透着丰富的辛香气息,是夏天最让人胃口大开的料理~ 追踪我的lg：#fifisculinarylab *我的另一道南洋风味料理--"亚洲香料烤鸡沙拉"~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[泰式高汤]所有蔬菜切大块,加水,虾头,放电锅蒸煮至蔬菜软烂,过滤备用
- 第二步：
鲜虾去壳与肠泥洗净备用
- 第三步：
米面放锅内,倒入沸水浸泡至软化备用
- 第四步：
另起一锅倒入高汤,加咖哩粉及椰奶煮滚
- 第五步：
放入沥干的米面,对切的小蕃茄及鲜虾煮至虾熟,并以适量鱼露调味即可 - 第六步：
将米面盛于碗中,放上鲜虾与小蕃茄,配上香菜末与莱姆角就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
只要将高汤中的虾头改成鸡骨,这道食谱也可以改成鸡肉口味喔~南姜和柠檬叶可以用干燥的,没用完的高汤可以放冷冻库保存,下次做南洋料理就更方便了!!
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