香浓。泰式咖哩虾
去年底到泰国玩吃到好好吃的咖哩螃蟹，为了回到台湾还可以回味，我也在当地买了调味料，把螃蟹换成更方便吃的虾子端上餐桌啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子先剪掉鬚鬚、脚，连壳从背部剪开挑出肠泥备用，这样也方便吃。 洋葱切片、蒜头拍碎（或切蒜末）、辣椒切片备用。
- 第二步：
虾子先用餐巾纸擦干。 热锅加入比平常多一点点的油，但不需要到油炸的量，油热了之后放入虾子煎一下，虾壳遇到热油比较香。
- 第三步：
煎好之后先盛出来放在旁边。
- 第四步：
同一个锅里的油，依序放入洋葱、蒜头、葱白、辣椒炒香。 然后放入咖哩粉，这时候要注意火不要太大，咖哩粉容易焦。
- 第五步：
咖哩香味出来后再加入泰国辣椒酱、蚝油、椰糖，炒香。 **图为泰国辣椒酱
- 第六步：
加水入锅中让酱汁融合后放入刚刚煎过的虾子拌炒，这时候可以试试味道随时调整。
- 第七步：
倒入牛奶，打散的鸡蛋、葱绿再稍微拌炒一下。
- 第八步：
就完成啦～如果家里有法国面包、吐司、馒头（炸的更好），边剥虾边吸手用面包沾酱汁很满足。 如果都没有，这个酱汁也很下饭啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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