【腐皮虾仁鸡卷】NaNa的独特配方
【6卷量】 这个味道就对了！ 前些日亲家母寿宴，被邀请到东区某「港式饮茶」用餐，其中这道菜狠狠的揪住了我的胃，当下就想着，回家一定要试着将这味道研发出来～ 历经一次的失败，不气馁，再接再厉，今日再重新编製食材⋯ 哈！成功了 ！终于⋯⋯^0^ NaNa Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾仁剁成丁状，荸荠拍碎
- 第二步：
所有食材加入[调味料]先抓匀，然后搅拌至有黏性 （或以电动调理棒、打蛋器代劳）
- 第三步：
腐皮每张剪对半，三角尖向外，每卷取内馅约130g放腐皮上，捏成长型
- 第四步：
腐皮边缘刷上面粉水，将内馅卷成长条，并且洒地瓜粉沾匀备用
- 第五步：
炸油加温至约100度，小火将虾卷炸约5分钟捞起，将油加温再回炸30秒捞出沥油即成
- 第六步：
切斜片排盘，蘸梅子酱食用尤佳
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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