蚵仔煎

步骤

1. 第一步：
   用粟粉把蚵仔洗净, 然后冲水沥干
2. 第二步：
   烧热一煲水, 加入姜和酒, 然后放入蚵仔煮至蚝边微微收缩, 盛起沥水
3. 第三步：
   用厨房纸把蚵仔抹至完全干透, 然后加入所有腌料拌匀, 备用
4. 第四步：
   地瓜粉和水拌匀, 备用
5. 第五步：
   把蛋打匀成蛋液, 加入鱼露、芫茜、葱和地瓜粉浆拌匀, 再加入蚵仔微微拌匀
6. 第六步：
   烧热油镬, 取一汤匙蛋浆混合物, 用慢火煎至两面金黄色, 即成