台式油饭
在日本吃不到粽子，就煮油饭来解一解乡愁，试过好几种方式，终于煮出美味的油饭了，那就是糯米用蒸的。 说真的我很懒，从头到尾的炒糯米，光是想到就提不起劲了，糯米用电子锅煮，有些糯米不熟，用电锅则是太烂，很难吃！ 唯独用蒸的刚刚好，真的是挺美味的，我家小孩超爱吃的，来分享给大家！ 欢迎参观我的部落格：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米泡5－6小时捞起（我都是睡觉前泡着，隔天起来再取出来）
- 第二步：
水沥干，蒸笼裏面铺好蒸笼布，糯米放在上面包好。
- 第三步：
中小火蒸个30-35分钟。（30分钟左右试一下糯米的软硬度如何。）
- 第四步：
油热锅，先放下小虾米炒过。
- 第五步：
再陆续放入香菇去炒。
- 第六步：
放进猪肉，米酒下去炒过。
- 第七步：
加入葱油酥下去炒。
- 第八步：
陆续再加入香菇水，盐巴，酱油，糖，嚐一下味道，小火焖个20-30分钟左右。
- 第九步：
在蒸好的糯米上面，倒入炒好的拌料，汤汁。
- 第十步：
全部搅拌均匀，就可以吃了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
可以边蒸糯米，边炒拌料，节省时间。还有一定要在糯米还热的时候，倒入拌料汤汁，
较容易搅拌均匀。
依个人喜好，可以沾些酱油膏，酸辣酱来吃。
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