汤
家家户户中常常以鸡肉和排骨作为汤品的基底，再加上可以带出食材鲜甜的红萝卜、冬瓜、蔬菜等，饭后来一碗热腾腾的汤，才像真正完成美好一餐啊～
![[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/42/2ceb2f3ab923284367af3a8c01b24eab_250_190.jpg)
[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆
说到肉羹~ 这道家乡美食最特别的是，不论想吃荤食赤肉、海鲜、甚至素食，只要做好羹汤 基底，就能有多样的主味变化并能超简易的完成。 食材的准备相当简单，若心血来潮想自已DIY手工浆也可以，文末tip中有详细的教学唷！ 由于做菜的方式绵绵角角极具变化，所以看完基本制作后请务必连tips一并收看。 本文同步刊登于：
[苹果番茄蔬菜汤]懒人料理 夏季汤品
![[苹果番茄蔬菜汤]懒人料理 夏季汤品](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/37f07a815bdbf5a0b955cec13e84e4d7_250_190.jpg)
![[苹果番茄蔬菜汤]懒人料理 夏季汤品](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/db3e523eecf2489caf3120fd040e0d65_250_190.jpg)
![[苹果番茄蔬菜汤]懒人料理 夏季汤品](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/d36b5bfdf8a5ff26c851d4fd04dfd2eb_250_190.jpg)
焖热天气来一碗蔬菜汤，清爽不油腻且美味营养。不同以往蔬菜汤，添加苹果让汤品带有淡淡果香及清甜味道，入口非常舒服。这道蔬菜汤没有蔬菜青涩味，蔬果味道融合得相当协调，微酸微甜中，窜出的苹果香有画龙点睛的效果。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
豆乳鸡汤(附豆浆及不专业的全鸡拆骨方法）
这个是有网上朋友说想我试做的 因为没有试吃过，第一次用味噌去做完全失败 再问那位朋友，确定是豆浆+鸡汤的味道 我就有点头绪，应该是砂锅云吞鸡的味道 就去买了一只鸡，拆了骨去熬鸡汤，加上大量蔬菜，最后才加入豆浆 味道超浓的！ 又因为我拆了肉出来觉得如果只用来煮汤好像有点多，就只用了两块鸡胸煮汤，其他的做了『下集』 视频教学：
