皇帝豆福菜汤
这个季节是皇帝豆的产季。 皇帝豆是高纤低热量又高铁高钾的好食物。 福菜或梅干菜可增加整个汤的香气。 趁快结束产季前赶紧自己煮来吃看看啰。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
皇帝豆洗净沥干，福菜泡水并将沙子洗掉，但别泡过久，免得香味都没了。
- 第二步：
排骨川烫后洗净。
- 第三步：
福菜沥干水份后切小段或更碎，依个人喜好，煮过会膨胀，我洗欢切成段，可吃到口感。
- 第四步：
将水、福菜及排骨一同入锅大火煮滚后用中火续煮至少15分，让排骨油脂及福菜的香气融到汤里。
- 第五步：
接着加上主角-皇帝豆。 先开大火煮滚后改中火煮约15分后即可。 试喝后若不够咸可加点盐调味，若太咸建议再加些热开水大火煮滚即可。 每家的福菜或梅干菜咸度不一定，可自己斟酌。
- 第六步：
美味的皇帝豆福菜汤完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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