义式蔬菜蟹肉汤
工作时常提不起劲，放假时也只想懒洋洋的窝在沙发上吗？有研究指出，若缺乏足够的维生素与矿物质摄取，身体较容易感到疲劳和没精神。这时候来上一碗高纤低脂的蔬菜汤，不仅补充营养，也帮助体内做环保，找回活力！
2012 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1： 取碗放入蟹肉加白酒1匙浸泡，蒜洗净切片，洋葱洗净切小丁，洋菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切小丁，莴苣洗净切丁，牛番茄去蒂洗净切块备用。
- 第二步：
步骤2： 取炒锅放入橄榄油1匙开小火热锅，先将将蒜片爆香呈焦黄色，再放入胡萝卜丁炒软，接着放入洋葱丁与洋菇片炒至洋葱软化，放入牛番茄块、白酒1匙转中火拌炒约2分钟，最后加入高汤转中大火煮至沸腾转小火焖约15分钟，调入罗勒叶、红椒粉、盐、黑胡椒粉，撒上巴西里即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 原则上使用的蔬果并无限制，可视个人喜好调整，除味道过于独特的蔬果须酌量或避免，例如苦瓜、青椒等等。2. 牛番茄可用滚水汆烫去皮，口感更佳。
3. 调味完可挤入少许柠檬汁提味，增添柠檬香气和酸味促进食慾。
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