义式番茄蔬菜汤
天气开始转凉了，就来做一个热腾腾健康又美味的番茄蔬菜汤，汤里头放了很多不同种类的蔬菜，椰菜花、蕃茄、红萝卜、茄子、洋葱、红黄椒和鲜白蘑菇，再配搭了一些蚬肉，不但可以品尝到蔬菜汤最自然的香甜味，也可以喝到淡淡的新鲜味，加上以蕃茄酱来做汤底，非常清爽又开胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
蕃茄、洋葱、蘑菇切片；茄子、红萝卜切块；红椒、黄椒去蒂去籽后切块；花椰菜切小朵，备用。
- 第三步：
锅中烧热一茶匙橄榄油，先下洋葱中火爆香。
- 第四步：
然后加入蕃茄、红黄椒、红萝卜、茄子、蘑菇炒至出水变软。
- 第五步：
加入鸡高汤和水。
- 第六步：
下花椰菜和调味料大火煮滚5分钟。
- 第七步：
最后加入蚬肉调中火煮5分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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