昆布柴鱼高汤做法：10分钟完美日式高汤

步骤

1. 第一步：
   昆布上白白的不用擦掉喔！要使用以前只要用厨房纸巾稍微把灰尘擦掉就可以了。 昆布上面白白的那个是鲜味来源，千万不要把它给洗掉啰！
   
2. 第二步：
   把昆布剪成约5cm的大小，放进冷水中浸泡至少2小时。隔夜更好！夏天放隔夜的话要把水放冰箱避免坏掉喔
   
3. 第三步：
   把浸泡过昆布的整锅水直接放瓦斯炉上开「最小的火」煮滚以后大概3分钟就熄火，把昆布夹出不要了。
   
4. 第四步：
   把加入柴鱼片花，一样都是用「最小的火」 煮滚后一分钟立刻关火，等30秒左右让柴鱼慢慢沈淀，就准备过滤
   
5. 第五步：
   一个一般煮面捞面，烫青菜捞青菜的那个滤网勺。上面多铺一层厨房纸巾，准备过滤柴鱼片啰。因为柴鱼片有些会变成碎碎的粉末状，多铺一层厨房纸巾可以把那些粉末也过滤掉