Mimi♥西西里鲑鱼汤
鱼尾不知道怎么料理吗？拿来煮鱼汤正好，西西里鲑鱼汤充满时蔬的营养，清新的香草让这道料理更诱人！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将冷冻的鲑鱼尾解冻，解冻后确定血水流出，将表面擦干。
- 第二步：
从腹部片开，成为一片鱼排。将中间的骨头整片切下，连骨的肉片可以用干煎或是烤，做开胃点心。
- 第三步：
将时萝的茎部切成碎末备用，其他部份最后用来点缀。用茴香也是一样的处理法。
- 第四步：
大蒜、紫洋葱、芹菜切好备用，小蕃茄洗净。汤色好看的秘诀是加入少许红萝卜或是南瓜，可自行取舍。
- 第五步：
热锅后加入橄榄油，油热后爆香大蒜、时萝末，倒入紫洋葱及芹菜，炒至半软。
- 第六步：
倒入白葡萄酒、水、滴鸡精，加入小蕃茄，用锅铲压破，加盖中火煮15分钟。
- 第七步：
将鲑鱼尾放入，加盖小火煮10分钟后，加入盐、黑胡椒、柠檬汁，即可起锅。
- 第八步：
盛盘后，在表面撒巴西里、时萝，完美上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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