蒜头苦瓜鸡汤
最近身体微恙，为了增强身体免疫力，决定煮个蒜头鸡汤对抗病毒，而且鸡汤含有一些消炎成份，能缓解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等症状。苦瓜清热解毒、富含维他命C，和蒜头鸡汤蛮速配的，作法又简单，你一定要试看看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料:带骨土鸡肉一盒、苦瓜一条切块状、蒜头切碎(也可以不切)。
- 第二步：
煮半锅热水汆烫带骨土鸡肉，水滚后再放肉，去血水跟多余脂肪，烫好后舖在锅底。我这次用WMF汤锅熬汤。(熬汤的汤锅可用压力锅、铸铁锅、闷烧锅、或密度高的锅子皆可)
- 第三步：
鸡肉上依序放上苦瓜与蒜头。
- 第四步：
加入900CC的开水，以及50CC的米酒。(水有盖过食材就可以了)
- 第五步：
盖锅盖中火熬煮15分钟就可以了。
- 第六步：
15分钟后在汤里加入1小匙盐巴搅拌一下(如喜欢味道较重，可酌量增加盐与胡椒)。调味后可放置5~10分钟再食用，因锅子本身保温效果好，所以可以减少烹煮时间。
- 第七步：
汤鲜、味美、又简单的蒜头苦瓜鸡汤就可上桌啰!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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