港式瑶柱栉瓜咸蛋汤
儿时回忆的咸汤，看着就那样，但就是好喝，剩下的晚上用蒜调，那味道更是无敌了，香港人夏日必备滚汤，简单好喝。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
（忘记拍过程照片了哈哈囧） 猪肉瘦肉切块，可先肏过再用。 栉瓜/扁蒲去蒂去皮切块。 洋葱切片，干瑶柱用食水冲干净。 全部食材扔进汤锅，加水至刚好盖过食材，先大火煮沸15-20分钟。
- 第二步：
生咸蛋先打碗里， 用汤匙捞起蛋黄放入汤中， 蛋白分次边搅拌加入成蛋花。 不用加盐，关火闷5-10分钟就可以喝了～ 必须用生咸蛋才够味， 熟咸蛋或生鸡蛋都会怪怪的喔！ 买不到还可以自己用鸭蛋腌制， 很简单的只是很花时间。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
栉瓜也可以用冬瓜替代喔～
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