酸辣汤
非常家常的一道酸辣汤，将所有食材切好后放进柴鱼高汤里调味即可完成，所有配料都可以依照个人喜好自行替换哦～ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻松做料理 😉 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有食材
- 第二步：
将肉丝与腌料混和均匀抓腌，静置 10 分钟以上
- 第三步：
将红萝卜、木耳、豆腐、鸭血切成丝备用
- 第四步：
烧开一锅水，放入柴鱼片，煮约 5 分钟，再滤掉柴鱼片
- 第五步：
放入红萝卜、木耳、金针菇煮滚
- 第六步：
加入酱油、乌醋、胡椒粉调味
- 第七步：
拌匀，再度煮滚
- 第八步：
放入豆腐、笋丝、鸭血
- 第九步：
煮滚后再放入肉丝
- 第十步：
将蛋打散，等到肉丝也煮熟后，沿着筷子慢慢将蛋液倒入
- 第十一步：
不要马上搅拌，等蛋液稍微凝固再搅拌，才会有漂亮的蛋花
- 第十二步：
淋上香油
- 第十三步：
将太白粉加入 50 毫升的水调成太白粉水，倒入锅中勾芡，即可起锅
- 第十四步：
好吃的酸辣汤就可以上桌啰，要喝之前依个人喜好撒上香菜即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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