蘑菇洋葱汤
法式洋葱汤的美味升级版, 加了蘑菇, 不仅口感丰富了, 味道也更鲜甜 沾着起司面包一起吃, 很有西餐厅的FU~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油爆香蒜末, 加入洋葱丁炒软. 加入蘑菇片与红萝卜丝, 炒到蘑菇开始释出水份变软
- 第二步：
加入中筋面粉拌炒 (炒的时候面粉会结团, 没关係, 此步骤只是要将生面粉味炒熟)
- 第三步：
倒入高汤或水. 先倒400ml, 视汤浓稠度来慢慢添加水. 并加入香菜梗熬煮 ** 我用牛肉蔬菜汤. 任何高汤均可使用 - 第四步：
煮滚后, 关小火续熬10分钟. 起锅前用盐巴/黑胡椒调味 - 第五步：
取小汤碗, 放上法国面包片或吐司, 洒适量乳酪丝, 放烤箱烤到乳酪丝融化即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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