清冰箱。汤圆年糕
不知道现在还有多少人跟我家的老长辈一样，年度冬至必定坚持自己搓汤圆、必定要拜12位特定神祉、必定每位神祉要分到一碗满满的汤圆？ 结果就是我家每年都会拿到一整锅满满的煮过拜过的汤圆。煮过没吃完的汤圆冷掉了不好吃、加热又会糊成一团，每次到最后怎么都清不掉的汤圆多半变成垃圾袋里的厨余，实在浪费orz 于是今年尝试想方法，利用这一锅吃不完的汤圆变花样，做成其他能让人满意欢喜下肚的小品 :)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
花生粉拌糖备用，或者直接买含糖的花生粉。
- 第二步：
润饼皮平舖，在中心位置撒上一汤匙花生粉，再摆上适量酸菜。 - 第三步：
将剩下来已煮过一次的汤圆尽量捞的干一点，摆在酸菜上排排放好不留缝隙。 - 第四步：
将四周润饼皮向中心包起，最后覆盖的那一层利用一点点汤圆糊成的酱与下层的皮黏起来。 - 第五步：
文火热油锅，把包好的润饼开口朝底放下去慢煎至两面上色并且透出里面汤圆的颜色。 - 第六步：
取出至盘上略为冷却，对切即可。 - 第七步：
吃起来就像是年糕一样带点QQ的口感，加上花生粉跟酸菜提味，热呼呼的很好吃喔! 这样做要比把吃剩的汤圆再加热一次，然后又糊成一团好多的多啰!! - 第八步：
内馅改用草莓切片+炼奶再包起来，甜滋滋又香又暖和，也很不错喔! :))))
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
其实这道菜色是我想到汤圆与年糕基本成分都是糯米粉的关係才会尝试做的，从结果来看，我的方向是对的!! 年糕热热吃还有用炸的或用烤的与其他很多方法，酸菜跟花生粉是北部闽南人很经典的搭配法，也试过最近很夯的草莓炼奶甜甜口味，也很受亲友欢迎喔! 更多口味就让大家去尝试啦XDD
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