滚元宵、吃汤圆
农历春节热闹气氛,要到元宵节才能正式画下句点...除了放蜂炮,猜灯谜外,就是一定要吃...元宵(有包馅的大汤圆). 滚元宵、吃汤圆...是元宵节不可少的美味...有人喜欢甜元宵,也有人偏爱咸汤圆,若是全家一起动手滚元宵,一定更有趣...
2200 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌.
- 第二步：
步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.
- 第三步：
步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.
- 第四步：
步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.
- 第五步：
步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.
- 第六步：
步骤6.再倒回米筛中.
- 第七步：
步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.
- 第八步：
步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.
- 第九步：
步骤9.约为7-8次的动作
- 第十步：
步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.
- 第十一步：
步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.
- 第十二步：
步骤12.放入香葱油后...水煮开
- 第十三步：
步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来
- 第十四步：
步骤14.加入冬菜
- 第十五步：
步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复