炸包馅汤圆
炸大汤圆配上花生粉超级对味！这道炸汤圆只要掌握好一些小诀窍，就可以炸出不油爆、不破皮的漂亮汤圆，也不会出现外熟内生的现象喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷冻汤圆放至室温解冻（如果买的是现包的常温汤圆，可省略此步骤）。
- 第二步：
解冻后的汤圆会有点湿濡，洒上太白粉或地瓜粉，像做元宵的方法滚动，让每一颗都沾到足够的粉，这个动作可以补一些冷冻汤圆的裂口，也可以减少解冻后的水份。
- 第三步：
加热油锅至约120℃，如果没有测温计，可以插一根筷子进油锅，大概冒很小的泡泡时就差不多。
- 第四步：
汤圆轻放入锅，先不翻动，让它炸至定型。
- 第五步：
再用杓子轻轻拨动，让汤圆不会彼此沾黏。
- 第六步：
炸到汤圆表面微微膨胀，像这样有表面的开裂就可以捞起来，再炸下去就是皮破的阶段了。起锅后再沾花生粉食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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