日式菇菇香浓咖哩鸡肉丼
正在准备收包包下班的我，突然闻到办公室不知道哪飘香来的咖哩味... 原本没那么饿的肚子马上就咕噜叫了。 马上决定我也晚上也要吃咖哩(而且当然要吃自己煮的)，赶忙着跑去全联采买材料回家做，这可是我最熟悉的食谱啦，现在已经可以把味道控制的很香浓好吃了喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰!鸡腿肉(切块)红萝卜(削皮切块)马铃薯(小颗/削皮切块)洋葱(切丝)鸿禧菇(去根部)
- 第二步：
热锅，不放油。
- 第三步：
放入鸡腿肉块，皮的那面朝下煎。
- 第四步：
将鸡腿肉块外表煎的稍微有些金黄后取出备用。
- 第五步：
于原锅加入些橄榄油。
- 第六步：
放入洋葱，将洋葱炒到稍微变得透明。
- 第七步：
加入马铃薯及萝卜块一起拌炒，再洒些盐巴稍微调味。
- 第八步：
放入一开始的鸡腿块，持续与锅中食材拌炒。
- 第九步：
于锅中倒入可腌过食材的水量，盖上锅盖中火闷煮约10分钟(将水煮滚)。
- 第十步：
10分钟后打开锅盖，加入鸡汤块融化，及鸿禧菇一起煮熟。
- 第十一步：
盖上锅盖再转小火持续闷煮10分钟。
- 第十二步：
打开锅盖，用筷子戳戳看马铃薯，确认是否马铃薯的鬆软度，要可以轻鬆戳下去才好吃喔。
- 第十三步：
将火关掉或转保温(我是用黑晶炉所以是转保温)，将咖哩块及巧克力融化于锅中。
- 第十四步：
再开火稍微将咖哩汤底煮至小滚冒泡后就可以了。
- 第十五步：
最后将热腾腾的咖哩淋在白饭上就完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这样的咖哩汤底很浓又很香，淋在白饭或乌龙面上都非常好吃，不会失败的喔。除了基本的洋葱萝卜马铃薯，这次再加入了脆脆的鸿禧菇也很搭配。
咖哩的辣度也可以随喜好调整，我煮了好几次之后就偏好固定用爪哇咖哩中辣(4度)来做咖哩汤底，一道简单又好吃的晚餐很快就完成啰 :)
完整食谱也可以参考这喔
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