匈牙利传统鸡蛋面疙瘩nokedli
tojásos nokedli，tojás是匈牙利文鸡蛋的意思，nokedi则是一颗一颗像面疙瘩的小面食，材料是用面粉跟蛋调成的面食，顾名思义就是鸡蛋面。在欧洲许多地方都很常见，吃起来相当有饱足感可以直接取代主食。制作过程非常简单且疗愈，还满值得一试的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把高筋面粉、3颗蛋跟少许盐先稍做搅拌
- 第二步：
接着将100cc的水分次倒入，面糊搅拌至均匀没有块状
- 第三步：
煮一锅滚水，将面糊倒入滤网，慢慢的筛入滚水中
- 第四步：
煮约2～3分钟至面熟
- 第五步：
捞起冲洗冷水备用
- 第六步：
另外准备3颗鸡蛋加少许盐，打匀备用
- 第七步：
加热平底锅，丢入鸭油至融化后，把面疙瘩倒入锅内搅拌均匀
- 第八步：
接着把步骤6完成的蛋液倒入，拌炒至每颗面疙瘩都有沾到蛋液
- 第九步：
盛盘即可 （我自己洒了一些胡椒粉）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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