酒酿粉圆

步骤

1. 第一步：
   粉圆做法--- 地瓜圆、南瓜圆、芋头圆：把食材蒸熟，趁热压成泥状。食材泥温温的时候(如地瓜泥160-170公克)，各泥状分别加入4大匙树薯粉，1大匙中筋面粉，搓成面糰状。每一种食材泥分开加就会有好几种口味的面糰。
   
2. 第二步：
   面糰搓成长条，分切小段，要不要搓成圆形，随意。
   
3. 第三步：
   再以中筋面粉当手粉(量少少的就好)，洒上就不会黏在一起。直接就拿来煮或是冰冷冻，改天不用退冰，直接水滚丢下锅煮即可。
   
4. 第四步：
   3大匙酒酿加适量的水煮滚，枸杞也下去煮熟。即为酒酿汤，备用。是否要再加糖，随意。我没有再加糖的。
   
5. 第五步：
   另煮滚水煮粉圆，煮至浮起并且膨胀，捞起放入酒酿汤里即可。