八宝汤圆~满满坚果香内馅

步骤

1. 第一步：
   我买的是标榜健康诉求,甜度比较淡质地也较稀的麦芽糖,用了150g,,做完内馅的整体甜度个人觉得刚好,但每个人买的麦芽糖风味和甜度喜好都不同可酌量的去调整. 坚果中把杏仁改成熟的花生粒(不带盐味的)也满香喔
   
2. 第二步：
   所有的坚果铺在垫有烘培纸或铝箔纸的平盘里以160度烤到微黄,香气溢起,备用
   
3. 第三步：
   在把烤香的坚果放进料里机中短暂几秒的搅打成微粒的感觉,也可以打到呈粉状,我是偏爱有点坚果微粒能阻嚼的口感,如不喜欢就在打细一些,,吃起来会较细緻,接着加进麦芽糖..蔬菜油
   
4. 第四步：
   继续搅打几秒到均匀光滑的感觉
   
5. 第五步：
   糯米粉加入温水和沙拉油一起拌匀，在揉搓成糰状，盖上保鲜膜或干净的布静置个20分钟备用。 静置好的米糰，大约取不到1/4或小块的米糰稍微的压平，
   
6. 第六步：
   入滚水中转中小火煮直到浮起煮熟，放回原先的糯米糰中间拉起米团按压并揉均匀。.如果觉得烫手可以先用饭勺翻拌均匀再用手揉好。 熟糯米糰的份量不要太多，揉米糰时会太粘不好成型,就很难补救了
   
7. 第七步：
   把米糰搓滚成细长条后,在切成对等的小块,
   
8. 第八步：
   手上先沾一些干粉，把米糰直立起来用手按压成厚薄相同的面皮，托在手掌中间放上一大匙或适量的坚果馅
   
9. 第九步：
   边用拇指轻压边把皮捏合，收起包成圆球状，封口处要捏紧不然煮的时候会容易破口。
   
10. 第十步：
    水先煮滚才能将汤圆下锅，用勺子轻轻的推动下,煮的过程中可以加些冷水,让汤圆似滚非滚的感觉,等到汤圆开始浮起时,在转成小火煮，这样汤圆不会沾黏在锅里，煮出的汤圆也会完整而不破口呦 汤圆完全浮起后就可以捞出。
    
11. 第十一步：
    把煮好的汤圆加入些清甜又热热的红豆汤或红糖水中滋补又好吃