花生二师兄《汤圆冷掉不糊&保存分享》
《ㄧ》汤圆冷掉后常常会粘糊一起 影响到视觉及再次享用食慾 用对方法其实不会让汤圆相亲相爱喔 《二》另汤圆一次吃不完时 处里方法得当 下次再吃时也不会相亲相爱粘糊 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
糯米粉拌入水搅至成糰
- 第三步：
至三光感
- 第四步：
取20g糯米糰至热水中煮至漂浮上来即可 这就是粿粹
- 第五步：
取出放入糯米糰再度拌匀 （加入粿粹口感会较有Q感）
- 第六步：
取36g加入草莓粉拌匀备用 （颜色要加深也可用红曲粉）
- 第七步：
白糯米糰取15g搓圆
- 第八步：
《🐷👂製作》 草莓糰取2g搓圆压平对切为二
- 第九步：
将平面往内压黏住
- 第十步：
翻面用治具压平
- 第十一步：
尖端靠着桌面压平可站立
- 第十二步：
《🐷👃製作》 再取1g搓成长四方型
- 第十三步：
将👂和👃放于糯米糰上 （👂放上时沾些水再黏上并用治具略按压住以免煮时脱落） （👃同样沾上水压住后用牙籤搓2个洞）
- 第十四步：
🐷🐷完成了 😄😄二师兄没眼睛👀就不会被美女迷惑 陪师父好好去西方取经吧
- 第十五步：
《汤圆煮后放凉不糊分享法》 水锅中滴入几滴油煮汤圆
- 第十六步：
准备冷冰水 （冷开水➕冰块）
- 第十七步：
煮好后汤圆捞入冰水中泡约2分后就可捞出放入甜汤中 如此冷掉了也不会糊糊的影响口感
- 第十八步：
《汤圆吃不完保存法》 若无法ㄧ次吃完汤圆再煮会糊糊的 将吃剩的汤圆捞出放入不銹钢盘中 劲量摊平（不銹钢盘耐冰冻） 再保留一些汤汁后
- 第十九步：
上铺冰块入冰箱冷冻
- 第二十步：
冷冻过后如图
- 第二十一步：
取出用冷水冲背面让物体脱落
- 第二十二步：
取下正面
- 第二十三步：
取下背面
- 第二十四步：
煮时 要背面在上 正面向下放
- 第二十五步：
煮开滚过捞出
- 第二十六步：
即可放入甜汤中 有包馅的大汤圆亦可如此保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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