[阿妮塔♥bread] 松软金色甜甜圈。

步骤

1. 第一步：
   [甜甜圈]搅拌酵母加入温水中，放置五分钟或到表面起泡。将起泡后的酵母水、温牛奶、糖、盐、蛋、白油(或奶油)和125g 面粉放入搅拌缸中，开低速或用木匙搅拌几分钟，然后分次加入剩下的185g面粉搅拌，直到面糰不会沾黏搅拌缸。取出面糰揉捏5分钟，直到光滑有延展性。
   
2. 第二步：
   [甜甜圈]面糰放在涂油的容器内，盖上保鲜膜发酵到2倍大，手指沾粉戳洞不会回缩的程度。
   
3. 第三步：
   [甜甜圈]将发酵好的面糰放在桌上(桌上要洒粉防沾)，桿开到1公分左右的厚度。
   
4. 第四步：
   [甜甜圈]甜甜圈模沾粉，在面糰上切出图案，表面盖上布让面糰再次发酵到两倍大。
   
5. 第五步：
   [甜甜圈]面糰发酵完成时，准备175度C的油锅，将甜甜圈面糰放入油锅中油炸，让两面变成均匀的金褐色
   
6. 第六步：
   [表面糖霜]可以趁发酵时先做。用小锅子放入奶油，以中小火融化，加入糖粉和香草精搅拌到光滑。每次一大匙，分次加入热水稀释淋酱，但不能太稀。放旁边备用。
   
7. 第七步：
   取出后先放在架上滴油，趁甜甜圈还是热的时候，放进糖霜中转一下，重回架上滴出多余的糖霜。
   
8. 第八步：
   金色鬆软甜甜圈起锅，趁热享用吧～～～:D