团圆月饼

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娘亲蛋黄酥食谱

中秋必备 随个人喜好放半颗或全蛋 每年这时间我家就会变蛋黄酥工厂 一份可做六十颗 我家的蛋黄酥从来都没有在做红豆或绿豆沙的馅

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蛋黄酥--moon cake

中秋节应景糕饼,这个一定要会喔!自己做的比较健康,此配方可做17-18个蛋黄酥

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快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)

太神奇了，我只花了一天的时间就腌好咸蛋黄! 前几天朋友在Facebook分享了"台湾好食材"的"3天腌渍制咸蛋黄，苗农有创意"，我试着腌了二次后，第二次腌出来的蛋黄真是漂亮，你也快来试试吧! 参考:

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苏式芝麻椒盐月饼

苏式月餠并非源起于苏州而是源于扬州一带。最早称为酥式月饼，因为层层香酥的外皮，慢慢就变成苏式月餠了，作法和台式的绿豆椪和蛋黄酥一样，只是馅料不同，早年的老大房和老天禄都有得卖。这个作法表面不刷蛋汁而是沾满了芝麻比较像我记忆中的椒盐月饼。

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豆沙月饼馅

自製的豆沙少油少糖，吃得安心，没负担

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迷人的《绿豆椪》

上回试过了《松子酥》 再回头来做这个绿豆椪就不觉得困难了 原来这类酥皮类的糕饼 外皮的基本作法其实都相当 所以很容易也就能上手了~ 自制的内馅减低了糖的份量 所以吃起来也就不再腻口，超好吃喔！

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奶皇冰皮月饼

对上一次之冰皮以记不清可年製做，为的是身旁少了一名为食乒、 在缺少了推动力之下阁置多时，今次再出动为的是探望一位姨姨、每年她都很期待我亲手製作，可惜我每年都是「大班」一盒、哈哈哈．．．

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鲜肉绿豆椪

中秋节做款月饼应景吧~ 这款【鲜肉绿豆椪】， 外皮香酥，绿豆沙甜度适中， 搭上微咸的肉馅， 吃起来不会觉得甜腻~ 看似作法复杂，其实不然， 动手试做吧~

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凤梨馅&凤梨酥

凤梨酥是我们家大大、小小的最爱，但不曾尝试过的我，在今年的时候也让我想试试，而凤梨酥是烘焙新手可以尝试的甜点之一，由于~我只有买一个凤梨酥模，并没有买齐50个凤梨酥模，所以~烤到后来凤梨酥的形状跑掉了

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樱花抹茶酥🌸🍵

严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /

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