鲜肉绿豆椪
中秋节做款月饼应景吧~ 这款【鲜肉绿豆椪】， 外皮香酥，绿豆沙甜度适中， 搭上微咸的肉馅， 吃起来不会觉得甜腻~ 看似作法复杂，其实不然， 动手试做吧~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绿豆仁洗净注入清水，移入电锅，外锅2杯水，煮熟，取出压成泥状，加入糖、油拌匀；
- 第二步：
起油锅，将绞肉炒白，加入酱油、砂糖、胡椒粉、五香粉收干汤汁，加入油葱酥、芝麻拌匀；绿豆沙分成12份，包入适量肉馅备用；
- 第三步：
油皮材料与油酥材料分别揉成团，各均分成12份，将油酥包入油皮中，成为饼皮面团；
- 第四步：
将面团压平，桿成长椭圆形，卷起，再桿平，卷起；
- 第五步：
将卷好的面团从卷边压平，桿圆，包入豆沙鲜肉馅，收口朝下，顶部压至略凹，放入烤盘；
- 第六步：
烤箱预热170度，中层10分钟，再移至中下层20分钟，取出放烤架上冷却就做好了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
Tips:1.时间、温度依不同烤箱调整；
2.烘烤时，随时注意，以免烤焦。
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