绿豆椪
绿豆椪 (饼皮及油酥)
*小知识补充： A饼皮: 水要慢慢加，因为要让水，油，粉这三个不同性质的东西通过液态的接口摩擦慢慢混合均匀让彼此的分子紧密结合，如果一次全下，会造成分子阻隔形成「水伤」，饼皮会黏，成品表面容易破碎，烤起来会有小水泡，各位也可以以此去判断市售的饼的好坏，这样的饼化口性差，这也是很多师父常犯的错，就是水一次全下
地瓜饼 & 螺旋芋头酥 &绿豆椪
一种面糰，可以变化出不同的口味，只要内馅换一下，就有多种享受，一次可以吃到3种口味，真是满足啊！ 😘其实一种饼皮，可以做出千变万化的月饼呦～ 😘最后附上多款106.10.01手作成品
蜂蜜绿豆椪 Mung bean paste moon cakes
此食谱为８颗量，由于做的时候一边在作其他材料的派皮，有些步骤忘了拍，有机会在补上 因希望给家人吃的健康一些，配方稍为改良过，成品及试吃后比传统的绿豆椪还满意些，有兴趣可以参考一下：） 材料A为绿豆沙 材料B为油皮面皮 材料C为油酥面皮 建议依ABC顺序作起较为流畅 步骤看起来很多，但实际操作度算蛮简易的：）
