肉鬆绿豆椪
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将绿豆沙分成每个50g,捏成ㄧ个碗的形状后包入适量的肉鬆（约ㄧ大匙）捏实后盖上保鲜膜备用。
- 第二步：
先将油皮的材料拌成糰后静置ㄧ旁醒40分钟备用。
- 第三步：
再将油酥的材料拌成糰后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
- 第四步：
将油皮每个30g、油酥每个20g分割好后油皮包上油酥捏合成糰后备用。
- 第五步：
将包好油酥的油皮缺口朝上压扁后桿成牛舌饼状卷起后静置10分钟后再进行第二次桿卷再静置15分钟后备用。
- 第六步：
接下来照着图片中步骤1、2、3、4将鬆弛好的面糰桿成水饺皮形状备用。
- 第七步：
再把准备好的绿豆沙内馅包入。
- 第八步：
包好内馅的面糰用手稍微整圆后从中间轻压ㄧ下压成扁圆状。
- 第九步：
将压好的绿豆椪表面用红曲点上红点即可进烤箱。
- 第十步：
烤箱先上下火170度预热10分钟ㄧ样下火170度烤10分钟后上下火改成150度烤20分钟即可。（烤盘可放在烤箱最下层以免表面烤上色）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
此配方共可做6颗
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