樱花酥🌸
🌸配🍵 天生一对 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图《此份除樱花及抹茶粉外是和彩虹酥ㄧ起打的奶油》
- 第二步：
奶油先略打发后加入糖粉打匀
- 第三步：
加入蛋黄续打
- 第四步：
加入奶粉打匀完成打奶油这步骤后秤重185g奶油分离出来
- 第五步：
加入面粉120g 抹茶粉5g拌匀
- 第六步：
面糰拌匀后可装袋冰至冰箱冷藏会较好操作
- 第七步：
抹茶面糰秤重25g后包上凤梨馅15g后放入模具压平
- 第八步：
樱花泡氺处理去掉盐份后放置纸上先吸除去水份备用
- 第九步：
抹茶酥上放上樱花
- 第十步：
用擀棍平面轻轻压下樱花让樱花服贴于抹茶酥上
- 第十一步：
如上压好樱花
- 第十二步：
入烤箱180度烤30分
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
模具每格重量40g《皮25g 馅15g》材料裏除面粉外和彩虹酥共打奶油后将各自需求奶油秤重再分开作业彩虹酥作法
烘烤温度及时间请依各家烤箱需求严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理
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