乌豆沙月饼
中秋月饼不求人~自己动手做一点都不难喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糕皮部分奶油打软后加入糖粉麦芽糖拌匀再加入鸡蛋加入盐巴,奶粉及过筛的低筋面粉泡打粉~拌匀至无粉粒状即可分割每个23克/20个面团静置鬆弛30分钟 内馅分割每个65克/20个
- 第二步：
模型撒上薄粉预防沾黏取糕皮包入内馅滚圆后收口朝上放入模型压平
- 第三步：
左右个敲一下倒出~入烤箱前刷掉表面多余的手粉
- 第四步：
上火230下火160~10-12分钟取出
- 第五步：
刷上蛋液2次冷却约5 分钟再次入烤箱上火200下火100续考10分钟上色完成
- 第六步：
好吃的红豆沙月饼完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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