黑糖芋头酥

步骤

1. 第一步：
   芋头切小块蒸熟后趁热加入适量的牛油和糖压烂成泥状。喜欢细腻口感的可以放进去food processor。把搅拌好的芋泥搓成球状。 这个配方可以做26个
   
2. 第二步：
   油皮：将中筋面粉，糖，无水牛油，牛奶揉成面团后盖保鲜纸鬆弛30分钟。 油酥：将低筋面粉，无水牛油，菜油和黑糖揉成油酥面团。 每个面团都平均分配重量13份
   
3. 第三步：
   油皮包油酥，压平用面棍滚平卷起来后鬆弛10分钟。再压平用面棍滚平滚长，卷起来。
   
4. 第四步：
   面卷对半切开，压平用面棍滚平开来。 螺旋面朝外将芋头泥馅包进去。 用手虎口收底。
   
5. 第五步：
   烤炉提前预热15分钟170度上下火，然后把包好的芋头酥摆放在烤盘然后放进烤炉烤20-25分钟。