抹茶芋头酥

步骤

1. 第一步：
   这个配方大概可以做20个 把芋头蒸熟后趁热加入牛油和30G的细糖拌匀压烂成泥后放凉。 喜欢更细腻的口感可以放进搅拌机搅拌一下。平均分配20份
   
2. 第二步：
   油皮：将面粉糖粉过筛，放进无水牛油，然后一边揉面团一边慢慢倒入牛奶。然后揉好的面团盖上保鲜纸放旁边鬆弛30分钟。 油酥：将面粉，无水牛油，抹茶粉和菜油揉成油酥面团 将油皮和油酥平均分配20份如图
   
3. 第三步：
   油皮包油酥后用面棍滚平卷起来
   
4. 第四步：
   把面卷中间切开压平，迭起来，用面棍滚平后螺旋面朝外把芋头泥包起来。用虎口收包起来。 两个面饼迭起来是为了出现更多的层次感。我工作台会沾面要洒点面粉好拿起来， 不用也可以
   
5. 第五步：
   烤炉提前预热上下170度15分钟， 把包好的抹茶芋头酥放整齐在烤盘上面放进去烤炉好20-25分钟。
   
6. 第六步：
   烤好后要立刻拿出来放凉，不然留在烤炉会烤过头变干硬的。影响酥脆感